安徽淮南市消费者协会近期发现，商场上一些不良摊贩为牟利，将通过"漂白"的鹌鹑蛋以假乱真当作鸽子蛋出售。消协为此提示广阔消费者，"漂白"鹌鹑蛋并不难辨别，消费者在选购时可多加留心，防止上当受骗。

将鹌鹑蛋用药水浸泡，直至褪掉蛋壳外的黑色斑纹后，鹌鹑蛋就摇身一变，成了洁白的"鸽子蛋"。这种"漂白"往后的"鸽子蛋"近期屡遭消费者投诉。怎么辨别"真假"，淮南市消协表明，可从外形、色彩等五个方面多加留心。

一是看外形，鸽子蛋个头大，两端简直相同圆;鹌鹑蛋个头小，且一头尖一头圆。二是看色彩，鸽子蛋壳润滑透亮，若母鸽孵过几天，还能够在灯火或阳光下透过蛋壳看到血丝;通过药水浸泡的鹌鹑蛋不只不透亮，还有淡淡的药水浸洗过的痕迹。三是在煮熟后剥掉蛋壳，鸽子蛋的蛋白像果冻般晶莹剔透，还能够看到里边的蛋黄;鹌鹑蛋的蛋白并不通明，也看不到蛋黄。四是口感上，鸽子蛋的蛋白赋有弹性;鹌鹑蛋却彻底没有这一特色。最终还可看蛋壳，鸽子蛋的蛋壳十分薄，而不管鹌鹑蛋如何"漂白"，其蛋壳厚度都无法改动。(新华网)