南山婴幼儿配方奶粉所涉何“毒”，原因何在，层层检测监管之下的问题奶粉何以能够流入市场？带着这些问题，记者展开了调查。

　　南山５批次黄曲霉素Ｍ１超标

　　７月２２日，广州市工商局披露２０１２年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况，湖南长沙亚华乳业有限公司生产的“南山奶粉”系列５个批次婴幼儿配方奶粉被检出黄曲霉素Ｍ１含量不达标。据悉，广州工商此次检查了数百个国产和进口婴幼儿配方乳粉样本，合格率为９９．０２％。其中发现仅有６个批次婴幼儿配方奶粉抽检不合格，其中５个批次来自南山。

　　消息一经发布，迅速引发社会强烈关注。据广州市工商局介绍，黄曲霉毒素Ｍ１属于真菌毒素，是黄曲霉素Ｂ１在动物体内羟基化代谢产物，具有剧毒性和强致癌性。据了解，黄曲霉素Ｍ１可诱发肝癌，早在１９９３年就被世界卫生组织癌症研究机构列为一类致癌物。

　　据长沙市食安办介绍，湖南长沙亚华乳业有限公司涉事的５批次问题奶粉共计生产３１．４７７８吨，主要销往湖南省和广东省。

　　从２３日开始，长沙很多超市的奶粉柜台已经撤掉了南山系列奶粉。在长沙岳麓区的一家“家润多”超市，售货员坦言：“南山奶粉婴幼儿系列属于国产奶粉中的中高档奶粉，平时销量不错，但从被曝光后，已经没有人来买了。”

　　问题奶粉已被清查

　　目前，受“黄曲霉素超标”事件影响，“南山奶粉”位于长沙市望城区的生产基地婴幼儿配方奶粉车间冷冷清清，生产线处于停产状态。

　　针对“南山奶粉事件”，有业界人士指出，南方地区雨水多饲料易霉变，牛吃了霉变饲料后产出的奶容易出现黄曲霉毒素Ｍ１超标的现象，但黄曲霉毒素属于乳企必检项目，检测难度并不大，企业自身、监管机构应该不难发现。“为何多个批次黄梅毒素Ｍ１超标的奶粉依然能够‘穿越’多个关口，堂而皇之地出场、摆上货架、卖到消费者手中？”

　　２３日晚，记者在“亚华乳业”在其官网刊登的致歉声明中看到，针对此次事件，湖南长沙亚华乳业有限公司将采取以下措施：１、公司从即日起召回全部问题产品，全面接受消费者对及销售商对问题批次产品的退货；２、暂停生产；３、对现有库存产品封存，并送样到第三方权威部门进行检测，确保出厂产品合格；４、从原料、检测手段、生产工艺为重点，针对公司所有产品流程开展全面自查，并全面整改；５、积极配合相关职能机构开展调查。有任何情况将尽快向社会如实通报。

　　而据长沙市食安办介绍，长沙食安委已经于２２日启动了食品安全应急响应机制，除对湖南长沙亚华乳业有限公司责令立即停业整顿、启动不合格产品召回工作、封存抽检库存原材料及近期生产的库存产品５５１００袋（罐）外，长沙市工商行政管理部门还对市内在售的问题奶粉进行全面清查下架，长沙市公安局食品安全执法大队也已介入。相关负责人表示，如调查发现企业或个人涉嫌犯罪，将坚决依法追究刑事责任。此外，长沙市食安办正牵头，会同公安、质监、工商等部门对全市乳制品行业开展全面检查和整顿。