速生鸡风波未平，鸭肉制毒羊肉事件又起。岁末年终，本是老百姓囤年货的时节。食品安全问题，却成为老百姓心头挥之不去的阴霾，影响了大家过年的心情。

民以食为天，食以安为先，置办年货时，老百姓最关心的是吃得安心。蔬菜有农残吗？猪肉有瘦肉精吗？鱼虾贝类有金属污染吗？屡屡曝光的食品安全问题早已让百姓战战兢兢，任何一起新的食品安全事故都可能成为压垮“骆驼”的最后一根稻草，曝光食品安全问题的“掷出窗外”网站曾因访问量过大而瘫痪正是这种恐惧心理的直观反映。

现实中，很多地方“做什么的不吃什么”已成为公开秘密，皮鞋做果冻、米线加明矾、塑料做猪耳，自给自足的自然经济早已瓦解，任何一个劣质食品的生产者都不可能独善其身，当食品安全事故频发，“易粪而食”几乎成为不少人的宿命。

要想改变这种现状，除食品安全部门加强监管外，更需要我们每个人的参与，也许我们面临的问题很多：生产者缺乏诚信、经营者欲壑难填、监管措施乏善可陈……，但这些都不是我们放弃的理由，因为在这场食品安全战役中，没有一个人是局外人，如果失败，则没有一个人是幸存者。

保证食品安全，并不是一个不可完成的任务，只要措施得力、民众齐心，只要我们都“较一较真”、守住心中的底线，只要政府、企业和民众同心协力，就能遏制食品安全恶性事件，就能推动食品安全进步，定会让食品安全走过阴霾、走向光明。也唯有如此，我们才能在过年时节放心享受舌尖上的美食。（百科）