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汉丽轩烤肉食客口水肉转手回餐桌 洋葱掩异味

近日,"汉丽轩烤肉昌平店"前员工爆出该店剩菜回收重复利用、后厨卫生差等多种乱象。有网友点评称"吃完拉肚子"、"卫生太差"等。记者暗访发现这家烤肉店确实存在种种乱象,如将客人吃剩的肉,端回后厨整理后再次摆上取餐台;已有异味的鱿鱼,拌入洋葱和调料,"新装"上台。 详细

汉丽轩卖"口水肉"被停业 加盟店多次查出问题

汉丽轩烤肉昌平店存在剩菜回收重复利用、发臭食物重新加工、后厨卫生差等情况。针对新京报曝光的汉丽轩烤肉超市昌平店存在"口水肉"回流餐桌、员工无健康证等多种乱象,昌平区食药监局昨日上午对该店进行了检查,发现该店多名员工无健康证、多种食品标识不全或过期,遂对其开出首张"餐饮企业违法行为公示书",并责令该店停业整顿。 详细

餐饮加盟商违规 暴露问题多总店须担责

加盟店出问题,连锁餐饮总店须担责。近日,《北京市连锁餐饮服务企业食品安全规范化管理指南》(下称指南)出台,北京市食药监局负责人表示,今后,加盟店、分店出现食品安全问题,餐企的总店须承担食品安全责任。而根据新规,问题企业负责人,5年内不得从事餐饮服务经营管理工作。详细

危害健康的食品有望24小时内召回

国家食品药品监管总局起草了《食品召回和停止经营监督管理办法(征求意见稿)》,向社会公开征求意见。根据该《办法》,若食品出现严重安全风险,食品生产者应在知悉后24小时内提交书面召回计划,并立即实施召回。食品生产者通过企业自检、政府监管部门组织的风险监测和监督抽检、消费者投诉等方式发现其生产经营的食品不符合食品安全标准应当立即召回相关食品。详细

食品安全信用体系建设试点工作方案将实行

1.制定食品安全信用征集制度。包括综合反映试点行业和地区食品安全信用的各类信息。

2.制定食品安全信用评价制度。包括试点行业和地区食品安全信用的评价机构、评价指标、评价原则、评价等级、评价方法以及评价效力等。

 3.制定食品安全信用分类管理制度。根据食品生产经营企业食品安全信用评价结果的差别确定不同的监管力度,充分发挥食品安全信用差异对企业的奖惩功能。 详细

烤肉店种种经营乱象,既是企业昧良心表现,又暴露出事关食品安全链条中,存在监管不严、处置不力、处罚不狠等缺位。"口水肉" 再上餐桌,只是食品安全的冰山一角,要真正实现安全健康的食品环境,亟需从重处理形成"违法必究"和"执法必严"的高压态势。详细